El biodiesel, es un biocombustible líquido, ecológico, que se puede obtener a partir de las grasas animales o vegetales (lípidos naturales) Se usa la colza, el girasol y la soja para la producción de biodiesel.
El biodiesel se fabrica utilizando estos compuestos y mediante procesos industriales de transesterificación y esterificación, los cuales son aplicados durante la elaboración del 
biodiesel para la sustitución parcial o total del biodiesel fósil. Además el biodiesel, produce menos gases que el gasoil y se puede mezclar y utilizar en todos los motores.
La producción de biodiesel es un hecho en todo el mundo con gigantescas fábricas que elaboran toneladas al día.
También la producción de biodiesel, ha generado un debate importante ya que se cuestione que se utilicen alimentos para fabricar combustible, si bien ecológico, se debate cuál es la prioridad.
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