La ebanistería es una especialización de la carpintería orientada a la construcción de muebles de forma más detallista. El término procede de un tipo de madera, el ébano, que es una madera dura y pesada, negra en el centro y blanca en la corteza.
La ebanistería se distingue de la carpintería en que produce muebles más elaborados, de estilo o diseño propio, generando nuevas técnicas y complementándolas con otras para la manufactura de algunas piezas, tales como la marquetería, la talla, el torneado y la taracea, entre otras técnicas.
La ebanistería busca desarrollar muebles de mejor estilo y diseño, tratándolos como obras de arte y siempre atendiendo al concepto de calidad. La ebanistería es el trabajo artesanal de la madera, por lo general preciosa, con fines decorativos, y no apunta específicamente a un uso práctico y cotidiano. Una de las labores más importantes dentro del oficio del ebanista es la elaboración de las ensambladuras.
El arte de la ebanistería exige una práctica en los talleres para la parte ejecutiva, y algunos conocimientos de geometría para el trazado. Las maderas que emplea la ebanistería son consideradas finas, preciosas, exóticas o indígenas por punto general. Pero por razones de economía, también se suelen hacer los muebles con maderas ordinarias chapeadas de las maderas antes mencionadas.
La ebanistería, en su desarrollo, requiere saber barnizar, embutir, teñir las maderas, como así también utilizar las vetaduras y lobanillos de aquéllas por el bello aspecto que ofrecen, y a su vez es necesario conocer cualidades de las artes del tornero y del tallista.
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